Label-Rouge-Geflügelarten - Label Rouge Poularden - Label Rouge Geflügel

Label Rouge Poularden

Poularden sind junge Masthühner, die noch vor der Geschlechtsreife geschlachtet werden. Sehr beliebt sind sie als Weihnachtsbraten oder zu anderen feierlichen Anlässen. Label-Rouge-Poularden werden nach alter Tradition aufgezogen. Ihr zartes und schmackhaftes Fleisch eignet sich hervorragend für die raffiniertesten Zubereitungen.

Rassen

Für ihr langsames Wachstum und ihre Fleischqualität ausgewählte robuste Rassen.
Je nach Rasse weisen die Poularden folgende Merkmale auf:

Fleisch: weiß oder gelb
Federkleid: rot, schwarz oder weiß
Füße: weiß, gelb, schwarz oder blau
Hals: befedert oder nackt

Aufzucht

Label-Rouge-Poularden werden in gut gelüfteten hellen Stallungen (maximal 400 m2) aufgezogen. Die Besatzdichte im Stall beträgt maximal 9 Poularden pro m².
Sobald die Poularden voll befedert sind, erhalten sie Zugang zu einem eingezäunten grasbewachsenen und/oder schattigen Außengelände mit mindestens 3 m² pro Poularde.

Fütterung

Das Futter für Label-Rouge-Poularden besteht während der Mastphase zu mindestens 75% aus Getreide und Getreideprodukten.
In den letzten zwei Wochen der Mastphase werden die Tiere im Stall gehalten. Ihre Nahrung besteht dann zu mindestens 80% aus Getreide und kann durch Milchprodukte ergänzt werden.

Schlachtalter

Das Schlachtalter für Label-Rouge-Poularden beträgt mindestens 120 Tage.

Produktauswahl

Poularden mit Label-Rouge-Qualität haben immer Handelsklasse A (EU-Vermarktungsnorm) und müssen ein fehlerfreies Äußeres haben. Sie werden teilweise ausgenommen, küchenfertig oder in Teilstücke zerlegt angeboten.
Das Gewicht einer küchenfertigen Poularde beträgt ca. 1,8 kg.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von Label-Rouge-Poularden beträgt:

maximal 15 Tage ab Schlachtung für ganze Poularden
maximal 13 Tage ab Schlachtung für in Teilstücke zerlegte Poularden