Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

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Puten, in Teilstücken

Die ganzjährig im Freien aufgezogenen Label-Rouge-Puten liefern speziell für Teilstücke eine hervorragende Qualität.

Rassen

Für ihr langsames Wachstum und ihre Fleischqualität ausgewählte robuste braungefiederte Rassen.

Aufzucht

Label-Rouge-Puten werden in gut gelüfteten hellen Stallungen (maximal 400 m2) aufgezogen.
Die Besatzdichte im Stall beträgt maximal 6,25 Puten pro m².
Sie haben Zugang zu einem eingezäunten grasbewachsenen und/oder schattigen Außengelände mit mindestens 6 m² pro Tier.

Fütterung

Das Futter für Label-Rouge-Puten besteht während der Mastphase zu mindestens 75% aus Getreide und Getreideprodukten.

Schlachtalter

Das Schlachtalter von Label-Rouge-Puten beträgt mindestens 126 Tage für männliche Tiere und 98 für weibliche.

Produktauswahl

Label-Rouge-Puten werden in verschiedenen Teilstücken im Handel angeboten, darunter:

• ganze Keulen: pariert mit Knochen
• Filet: Brustmuskelfleisch mit oder ohne Haut
• Schnitzel: Filetscheibe ohne Haut
• Steak: Oberkeulenscheibe ohne Haut
• Filetbraten: aus Brustmuskelfleisch (auch bardiert)

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von Label-Rouge-Puten beträgt:

• maximal 10 Tage ab Schlachtung für Verkauf an der Frischetheke oder in Teilstücken in Schutzfolie
• maximal 14 Tage ab Schlachtung für Teilstücke, die vakuum- oder unter Schutzatmosphäre verpackt sind