Geschützte Herkunft
Das Label Rouge für Geflügel ist Ergebnis eines gemeinsamen, regional orientierten Konzepts aller Verarbeitungsstufen innerhalb eines Produktionsgebiets. Die Produktion von Label-Rouge-Geflügel aus bäuerlicher Haltung trägt damit den spezifischen Besonderheiten der französischen Regionen Rechnung.
Karte der Geschützten geografischen Angaben IPG
(Stand: Dezember 2005)
Label-Rouge-Geflügel aus bäuerlicher Haltung mit geschützter geografischer Angabe
Zur Stärkung dieser regionalen bäuerlichen Traditionen wird Label-Rouge-Geflügel mehrheitlich durch die geschützte geografische Angabe IGP (Indication Géographique Protégée) gekennzeichnet, die auf europäischer Ebene registriert und geschützt ist. Gegenwärtig gibt es für Geflügel 31 IGP. Für den Verbraucher bedeutet dies nicht nur die Sicherheit einer Herkunftsgarantie, sondern auch einen Hinweis auf die regionaltypischen geschmacklichen Ausprägungen eines Produkts.
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