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GarantieKooperation der Produzenten auf Grundlage eines LastenheftsDas Label Rouge kann nur von einem Zusammenschluss aller Produktionsstufen (Organisme de défense et de gestion – ODG), die bei der Geflügelerzeugung mitwirken (Brütereien, Geflügelmastbetriebe, Futtermittelhersteller, Schlachtbetriebe), beantragt werden. Zur Erlangung eines Label Rouge muss der ODG ein Lastenheft erstellen, in dem die Produkteigenschaften, die Produktionsabläufe und die Kontrollmethoden klar definiert werden. In der Geflügelwirtschaft reicht dies von der Auswahl der Küken bis hin zum Endprodukt. Das Label Rouge ist ein Gütesiegel, das die Beteiligung aller Produktionsstufen erforderlich macht. Der ODG ist die gemeinsame verantwortliche Instanz der beteiligten Produktionsstufen und stimmt das gemeinschaftliche Handeln ab. Er zeichnet verantwortlich für die Einhaltung der maßgeblichen Qualitätsstandards und wacht darüber, dass alle Beteiligten streng im Sinne der Label-Rouge-Ethik handeln. |
 Die Garantie (2,8 Mo) "Das Label Rouge ist ein offiziell anerkanntes Gütezeichen mit allen dazugehörenden Kontrollen durch eine Zertifizierungsstelle." Das Etikett (2,7 Mo) "Das Label-Rouge-Geflügel aus bäuerlicher Freilandhaltung ist an seinem Etikett erkennbar." |